Met The Nest investeert Els Thermote in een gezonder en veerkrachtiger voedselsysteem. Het family office heeft zo'n 35 investeringen, onder meer in Ardo en Biotope Group. Met Domaine de Graux, een biologisch en regeneratief landbouwbedrijf in Doornik, toont ze hoe agro-ecologie op grote schaal werkt. Daarnaast richtte ze de Food As Medicine Foundation op.