Louis De Jaeger trok op zijn achttiende de wereld rond en zag op elk continent de gevolgen van klimaatverandering: droogte, uitgeputte bodems en verdwijnende biodiversiteit. In 2018 richtte hij het landschapsarchitectenbureau Commensalist op en het Food Forest Institute. Hij ontwerpt voedselbossen van kleine tuinen tot projecten van honderden hectare, schreef het standaardwerk 'Ontwerp je eigen voedselbos' en maakte bekroonde documentaire Food Forest. In zijn boek 'Red eerst jezelf en dan pas de planeet' verbindt hij de uitputting van de aarde met wat onze gezondheid ondermijnt. Hij spreekt geregeld in het Vlaams Parlement en bij de Europese Commissie.